Gout De France en la Casa Taller Spinosa | Vanguardia.com
Jueves 16 de Marzo de 2017 - 12:01 AM

Gout De France en la Casa Taller Spinosa

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Este año Bucaramanga será una de las sedes de la tercera edición del Gout De France, un exposición gastronómica en al ámbito internacional que contará con la participación de 2 mil chefs de los cinco continentes. Santander tendrá su representación con el Carlos Andrés Ibáñez en el evento que se realizará el próximo 21 de marzo, en la Casa Taller Spinosa.

Catalogado uno de los mejores 20 chefs del país en 2015, Carlos Andrés Ibáñez, un bumangués de 34 años, será el encargado de representar la cultura gastronómica de Santander. Con un menú que solo incluye ingredientes franceses, el profesional graduado de la Universidad Art Institute of Fort Lauderdale, busca conquistar el paladar de los asistentes.

El evento, que consiste en la preparación de una cena especial inspirada en ingredientes y vinos franceses, abrirá sus puertas para un público de 80 personas. Los invitados podrán degustar de platos que incluirán pechugas, hígado y piernas de pato, trufas, champiñones y pastel de manzana.

Ibáñez, quien se siente orgulloso de representar a Santander en este evento internacional, le aseguró a Vanguardia Liberal que el objetivo, además de homenajear la cultura gastronómica francesa, es romper un nuevo Récord Guinness con el mayor número de chefs cocinando simultáneamente alrededor del mundo.

“La idea es ofrecer platos sofisticados, con ingredientes frescos y representativos de Francia. Desde que el cónsul me hizo la invitación, estamos trabajando para hacer la mejor representación del departamento. Además, estos eventos son importantes, porque demuestran el nivel cultural que está asumiendo Santander”, relató el chef.

Ibáñez es el único santandereano que participará de esta gran cena internacional. Sin embargo, en Colombia otros 15 cocineros de Cali, Bogotá y Medellín cocinarán sus platos en honor al Día de Francia.

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Publicada por: POR: VALESCA ÁLVARADO
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