2008-10-23 05:00:00

El valor agregado

Una de las tristezas de los países productores de materias primas como Colombia, es que las suelen exportar sin transformarlas, permitiendo que las utilidades significativas se las ganen en el exterior quienes han tenido la imaginación y la capacidad para agregarles valor.

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El valor agregado

Quizá el ejemplo contemporáneo sobresaliente es el del café, que Colombia exportó en bruto durante muchísimas décadas sin siquiera tostarlo. Pero la cadena Starbucks de los Estados Unidos cambió el concepto de su transformación de una manera radical, convirtiéndolo en un producto de moda, vendiéndose por primera vez una taza de café por más dinero que una libra del grano en bruto.

La Federaci√≥n Nacional de Cafeteros sigui√≥ este ejemplo y cre√≥ las tiendas Juan Vald√©s, que hasta ahora han tenido un √©xito rotundo. Ya hace varios a√Īos que algunos cafeteros de la Santander y m√°s espec√≠ficamente en la Mesa de los Santos, San Gil y Socorro, producen caf√© org√°nico que le a√Īade bastante valor al no intervenir en su producci√≥n ning√ļn producto qu√≠mico, lo que lo hace ideal para un nicho de mercado pudiente, muy consciente de su salud y de la del planeta.
 
La edici√≥n m√°s reciente de la Revista Cambio trae la noticia del premio ¬ďGreat Taste Award¬Ē (Premio al Gran Sabor), otorgado a la Nacional de Chocolates por The Guild of Fine Food, una asociaci√≥n de Inglaterra, y que la revista califica como equivalente a un ¬ďOscar¬Ē en el cine. La Nacional gan√≥ con chocolates oscuros marca Santander, cuyo contenido de cacao es del 53% uno, y del 70% el otro.

Este es un gran triunfo de la Nacional de Chocolates, pero sobre todo es otro gran ejemplo de c√≥mo con un producto desarrollado y elaborado en Colombia se abre paso en el mercado mundial; adem√°s, estimular√° a otras compa√Ī√≠as de chocolate locales a desarrollar sus propios productos de exportaci√≥n y a las empresas extranjeras a probar nuestro cacao para los suyos.

El pa√≠s tiene que acostumbrarse a preguntarse permanentemente qu√© productos puede transformar para a√Īadirles valor antes de sacarlos al mercado, bien sea el local o el internacional. No deber√≠amos olvidar que los productos con valor a√Īadido alto generan el empleo y los ingresos que tanto necesita el pa√≠s.

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Publicada por: REDACCION EDITORIAL