2009-01-12 21:53:18

Gobierno de EE.UU. lanza campa帽a de educaci贸n para hispanos sobre diabetes

El Gobierno de Estados Unidos puso hoy en marcha una campa帽a de educaci贸n p煤blica que incluye la oferta en Internet de recetas que ayudan a reducir el riesgo de diabetes entre los hispanos.

Comparta este artículo 鈥

Gobierno de EE.UU. lanza campa帽a de educaci贸n para hispanos sobre diabetes

El Departamento de Salud indic贸 que su campa帽a "M谩s que comida, es vida", dise帽ada en colaboraci贸n con los Centros para el Control y la Prevenci贸n de Enfermedades (CDC, por su sigla en ingl茅s) y los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), apunta a que los hispanos preparen sus platillos tradicionales en forma m谩s saludable.

"Con unos cuantos ajustes sencillos se pueden elaborar estos platillos en forma m谩s sana y con menos grasa y calor铆as", dijo Betsy Rodr铆guez, consejera de salud p煤blica del grupo de trabajo hispano/latino del Programa Nacional de Educaci贸n sobre la Diabetes.

La campa帽a contiene materiales en ingl茅s y espa帽ol, entre los que se incluye el recetario "Ricas recetas para personas con diabetes y sus familiares", que ofrece ideas sobre la preparaci贸n de alimentos al gusto del paladar hispano.

Esta publicaci贸n presenta recetas deliciosas y saludables: tortilla espa帽ola, carne guisada de res o pavo, pargo rojo caribe帽o, pizza de dos quesos y tacos de aguacate, explic贸 Rodr铆guez.

La prevalencia de la diabetes tipo 2 es 1,5 veces m谩s alta entre los hispanos que entre los blancos no hispanos en EE.UU., de acuerdo con las autoridades de salud. M谩s del diez por ciento de los hispanos de 20 a帽os en adelante han recibido un diagn贸stico de diabetes.

Las tasas de diabetes var铆an entre los hispanos: 8,2 por ciento en los cubanos, 11,9 por ciento en los mexicano estadounidenses y 12,6 por ciento en los puertorrique帽os.

"La preparaci贸n de la comida es un componente fundamental en el control de la diabetes", se帽al贸 Rodr铆guez. "Los estudios han demostrado que las personas obesas o con sobrepeso pueden prevenir o retrasar el desarrollo de la diabetes con solo rebajar el cinco o siete por ciento de su peso total".

Los materiales de la campa帽a "M谩s que comida, es vida" y las recetas pueden obtenerse en el sitio de Internet www.ndep.nih.gov.

Publicidad
Publicada por: EFE