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Viernes 28 de mayo de 2021 - 12:00 PM

Greenlaya

En Greenlaya todo es delicioso. Esta pastelería keto trabaja con productos altos en grasas y bajos en carbohidratos. Lleva a la mesa de sus clientes productos orgánicos del mercado, y permite que todos se dejen seducir por la coquetería de la pastelería.

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Esta pastelería keto trabaja con productos altos en grasas y bajos en carbohidratos. (Foto: suministrada/VANGUARDIA).
Esta pastelería keto trabaja con productos altos en grasas y bajos en carbohidratos. (Foto: suministrada/VANGUARDIA).

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Esta pastelería keto trabaja con productos altos en grasas y bajos en carbohidratos. (Foto: suministrada/VANGUARDIA).

Los interesados pueden contactar a través de redes sociales: @greenlaya.laya o en WhatsApp: 3188105512. (Foto: suministrada/VANGUARDIA).
Los interesados pueden contactar a través de redes sociales: @greenlaya.laya o en WhatsApp: 3188105512. (Foto: suministrada/VANGUARDIA).

Los interesados pueden contactar a través de redes sociales: @greenlaya.laya o en WhatsApp: 3188105512. (Foto: suministrada/VANGUARDIA).

“Para los santandereanos es la mejor opción para mantener un buen estilo de vida. Les ayudamos a entender que cuidarse no es hacer dietas, sino comer con consciencia”. (Foto: suministrada/VANGUARDIA).
“Para los santandereanos es la mejor opción para mantener un buen estilo de vida. Les ayudamos a entender que cuidarse no es hacer dietas, sino comer con consciencia”. (Foto: suministrada/VANGUARDIA).

“Para los santandereanos es la mejor opción para mantener un buen estilo de vida. Les ayudamos a entender que cuidarse no es hacer dietas, sino comer con consciencia”. (Foto: suministrada/VANGUARDIA).

En Greenlaya todo es delicioso. Esta pastelería keto trabaja con productos altos en grasas y bajos en carbohidratos. Lleva a la mesa de sus clientes productos orgánicos del mercado, y permite que todos se dejen seducir por la coquetería de la pastelería.

“La idea nació en enero de 2020, queríamos tener un emprendimiento en torno a lo que nos apasiona: la pastelería. Ya habíamos entrado en la vida saludable, el hábito de comer mejor y más sano y encontramos las alternativas en la pastelería”, señala Andrés Carvajal, quien está a punto de terminar su carrera como cocinero profesional, y lidera este emprendimiento en compañía de Natalia Peña, futura administradora turística y hotelera, y su pareja.

Aquí hay espacio para todos. “Nuestros productos son aptos para diabéticos, veganos, intolerantes a la lactosa. Hace pastelería saludable, pero aplicando las técnicas francesas, con un mejor detalle e ingredientes orgánicos”. Las pruebas duraron cerca de siete meses. En Agosto publicamos la primera foto en instagram. En Noviembre nos lanzaron con apuestas saludables.

Ayudar a las personas que no pueden consumir lácteos, gluten, huevo o ciertas cosas a las que son intolerantes. Estudiamos ese tema casi durante 8 meses, y aún así seguimos estudiando para poder implementarlo en nuestra pastelería. Esta empresa se definió por el hecho de que queríamos mejorar la salud de las personas, pero sin perder la esencia de la encantadora pastelería.

Uno de los productos estrella de Greenlaya es el ‘jarcake’: lleva harina de almendras o coco, ‘cheesecake’, ‘mousse’ y una infinidad de sabores. “Tenemos de tiramisú, cheesecake de tres leches, chocolate, maracuyá y chocobrownie. Esos sabores han sido los más ‘top’. A los clientes les han encantado”.

Para las personas que no pueden consumir lácteos están los ‘jarcake’ hechos con vainilla, harina de almendra y arroz, ‘cheesecream’ hecha con leche de coco.

La carta también incluye tortas para cualquier ocasión, preparadas con harina de almendra, arroz y coco. Las opciones son: amapola y naranja, tiramisú, chocolate y frutos rojos, y vainilla y fresa.

Este empredimiento que pretende brindar una opción para todas las personas, sin discriminación alguna, también prepara yogurt griego y parfaits. En fin, una completa oferta para quienes quieran tener en su mesa productos orgánicos, ‘homemade’ y elaborados por manos expertas.

“Para los santandereanos es la mejor opción para mantener un buen estilo de vida. Les ayudamos a entender que cuidarse no es hacer dietas, sino comer con consciencia”, agrega Andrés, a quien pueden contactar a través de redes sociales: @greenlaya.laya o en WhatsApp: 3188105512.

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Publicado por Fernanda Sandoval

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