Claudia Abaúnza era solo una veinteañera cuando comenzó realizando pasabocas y cocteles para familiares y amigos, con el fin de tener ingresos extra en su época de estudiante. Hoy, 35 años después, con tres hijos y un matrimonio de 28 años, Claudia se ha convertido en una de las caras más representativas del emprendimiento culinario en Santander.
Desde platos especiales, típicos, internacionales y de mar, pasando por comida rápida, postres y pasabocas, la familia Navarro-Abaúnza ha sabido recorrer el arte del buen comer en todas sus formas. Debido a la pandemia, Claudia y Mauricio -su esposo y socio en los últimos 20 años- tuvieron que renovarse y seguir atendiendo ahora solo por domicilio, un reto que ha sido difícil pero no imposible de lograr.
Según ellos, solo se trata de cambiar el modelo de negocio y reforzar otros canales de venta que ahora están cobrando más importancia que antes. “Sabemos que la forma de interactuar con nuestros clientes cambió, y ahora el reto es llevarles la mejor calidad posible a sus puertas. Creemos que podemos seguir acompañándolos en la mesa desde casa”, afirma Claudia.
‘Caya y Mauri’, como los llaman cariñosamente sus familiares y amigos, ofrecen platos por encargo entre semana y toda la variedad de su menú los sábados y domingos. También comida rápida, postres y tortas, así como la tradicional paella, elaborada por Mauricio, que se ha convertido en el plato favorito de los clientes en los últimos años. “Hemos tenido clientes extranjeros, incluso españoles, que cada vez que pasan por Bucaramanga me piden paella. Eso es algo muy satisfactorio”, dicen.
Si quiere conocer el menú de Paella y Sazón, solo debe escribir a las líneas de WhatsApp 315 6767609 y 315 2509052, o llamar al 6995427.
