Esta es una tradicional receta, muy sencilla, en cuya preparación los niños pueden participar.
Ingredientes
Para el caramelo
- 500 ml de agua.
- 225 g de azúcar.
Para el flan
- 200 ml de leche de coco.
- 6 yemas de huevo.
- 400 ml de leche.
- 125 g de azúcar.
Preparación
Para el caramelo
1. En una olla a fuego medio agregue el azúcar junto con el agua y mezcle muy bien hasta que el azúcar se disuelva. Cuando la mezcla tome color oscuro ya estará listo el caramelo. Reserve.
Para el flan
1. En un bowl agregue las seis yemas de huevo y bata.
2. En la licuadora vierta las yemas de huevo junto con los demás ingredientes.
3. En un molde vierta el caramelo y expándalo rápidamente por toda la base. Agregue la mezcla del flan y lleve al horno para cocinar al baño María a 180°C durante 30 minutos.
4. Transcurrido este tiempo, deje enfriar a temperatura ambiente por dos horas y después manténgalo refrigerado durante 12 horas más.
Receta elaborada por: Asip Escuela de Cocina