Publicidad

Cocinarte
Jueves 02 de julio de 2020 - 12:00 PM

Matambre argentino

Una deliciosa combinación de carnes, vegetales y huevos duros, todo en uno. Preparación para siete porciones.

Compartir
Imprimir
Comentarios

Compartir

Ingredientes

- Una sobrebarriga de res.

- 100 g de queso rallado.

- Una zanahoria.

- Una cebolla larga.

- 6 huevos.

- Un pimentón rojo.

- Ajo.

- Perejil.

- Pimienta al gusto.

Preparación

1. Estire el matambre o sobrebarriga y desgráselo un poco. Emparéjelo de forma rectangular. Si hay sobrantes utilícelos para emparejar.

2. Salpimiente y condimente con ajo, perejil y yerbas al gusto. Cubra por líneas paralelas con bastones de pimentón y zanahorias, y cebolla en tiras.

3. Espolvoree queso rallado y agregue los huevos cocidos y enteros, también en fila. Puede agregar tomillo, orégano y cebolla en polvo.

4. Enróllelo hacia adelante; sale y envuelva en un papel aluminio. Amarre con hilo para darle forma.

5. Hierva a fuego bajo por unas dos horas en abundante agua con un poco de cebolla, ajo, sal y zanahoria.

6. Retírelo y coloque peso sobre el matambre para darle forma ovalada. Llévelo a la nevera por unas 12 horas. Corte en rodajas y sirva.

Receta preparada por: Asip Escuela de Cocina.

Elija a Vanguardia como su fuente de información preferida en Google Noticias aquí y únase a nuestro canal de Whastapp acá.

Publicado por Nuevos Proyectos

Publicidad

Publicidad

Tendencias

Publicidad

Publicidad

Noticias del día

Publicidad