viernes, 19 agosto 2022
lunes 17 de enero de 2022 - 12:00 AM

Claves para evitar el desperdicio de alimentos en casa

La mayoría de las personas no se dan cuenta de la cantidad de comida que tira todos los días, desde sobras sin comer hasta productos que no están en tan mal estado. Y, de esta misma forma, no son conscientes del daño que causan al medioambiente.

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Tal vez no lo haya intentado, pero calentar el pan que lleva un par de días no es algo terrible: de hecho, sabe tan bien como cuando lo compró.

Y si lo hace, además, está haciendo algo loable: está evitando el desperdicio de alimentos, un maravilloso propósito para este 2022.

Un estudio denominado “Índice de desperdicios de alimentos 2021”, señaló que en el año 2019, se desperdiciaron 931 millones de toneladas de alimentos y, en la mayoría de los casos, este desperdicio vino de los hogares.

¿Recuerda es manzanita que compró de más y al final dejó podrir o ese plátano que lanzó a la basura porque se puso negro? Bueno, algo pudo haberse hecho. Para empezar, quizá una compra más consciente o una mejor planificación de sus comidas.

Y aunque es posible que no piense que el desperdicio de alimentos lo afecta, piénselo de nuevo.

Tirar comida comestible no solo desperdicia dinero: “los alimentos desechados se envían a vertederos donde se pudren y producen gas metano, que es el segundo gas de efecto invernadero más común”, explica Melisa Abaunza, ingeniera de alimentos.

En otras palabras, tirar la comida contribuye a empeorar los problemas que tenemos con el cambio climático.

Además, también desperdicia una gran cantidad de agua.

Según el Instituto de Recursos Mundiales, el 24% de toda el agua utilizada para la agricultura se pierde cada año a través del desperdicio de alimentos.

Aunque estos números pueden parecer abrumadores, conocerlos puede ayudar a generar conciencia sobre la importancia de reducir esta práctica siguiendo los sencillos consejos de este artículo.

Así que si vuelve su cabeza hacia su cocina y ve ese pancito que compró el fin de semana y que en un primer momento pensó en tirar, levántese, póngalo a calentar en la sandwichera o en una sartén, y pruébelo.

Si definitivamente no es lo suyo, entonces alguien, de seguro, podrá aprovecharlo: no lo desestime de entrada.

Por supuesto, algunos alimentos que no son aptos para su consumo tendrán el vertedero como fin último, pero si le es posible evitarlo, anímese a intentarlo.

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Las claves

La nutricionista Fabiana Plata le ofrece sus claves para evitar el desperdicio de alimentos en casa:

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